Cuisine et santé

Et oui, j'inaugure cette rubrique car pour la cuisine, c'est aussi important de partager des trucs et astuces. Hein, les filles
Alors, je débute...hum, hum.
La Clipso (cocotte minute améliorée) c'est de la balle. Je l'utilise depuis environ 2 ans et la préparation de mes soupes et purées s'en ressentent. Cuisson rapide mais efficace, juste ce qu'il faut pour ne pas perdre les vitamines. Minuteur intégré qui bip quand il faut baisser le feu puis qui rebip en continu jusqu'à ce que l'on l'arrête quand il faut l'enlever du feu pour vider la vapeur. donc aujourd'hui, c'est soupe de lentille aux carottes.

Rien à voir.
Pour les boutonneux comme moi, boutons purulants dans le dos par exemple, je vous conseille la levure de bière en paillette ou celle du boulanger, la vraie pas celle en poudre. Tous les matins, la diluer dans de l'eau. Résultats, moins voire quasiment plus de boutons, des beaux cheveux comme les miens , et aussi quelques rots dûs à l'effet gazeux de la potion .

Rien à voir non plus.
Pour ne pas consommer d'anxiolitiq et autres, adopter un chat. J'en suis convaincu. Apaisement garanti.

Merci phi pour cette rubrique si attendu qu'aucune d'entre nous n'avait encor osée créer sous peine d'être exclue par les boloms noyés dans leur foutre!!!!!
Moi aussi j'ai un cocotte à clip et dedans j'y met un tas de truc surtout des rôtis et des légumes pour faire de la soupe.
Dans mes rôtis je rajoute souvent une petite goutte de gnôle pour forcer le gout et pis dans ma soupe je met toujours de l'eau!
Eh oui! Dis donc qu'est ce que je peux faire avec de la purée de carote de des feuilles de briques???

soph a écrit:

Dis donc qu'est ce que je peux faire avec de la purée de carote de des feuilles de briques???

des trucs sales nan?

phi a écrit:

Pour les boutonneux comme moi, boutons purulants dans le dos par exemple, je vous conseille la levure de bière en paillette ou celle du boulanger, la vraie pas celle en poudre. Tous les matins, la diluer dans de l'eau. Résultats, moins voire quasiment plus de boutons, des beaux cheveux comme les miens , et aussi quelques rots dûs à l'effet gazeux de la potion .

Tu crois que quand on boit plein de bière belge et bah il faut prendre qd même de la levure ?

Sinon moi je vous recommande la bonne vieille friteuse et son huile vieille de 2 ans; ainsi qu'un bon vieux caquelon en fonte pour faire des cassoulets d'enmanche.

Pour les amateurs, j'ai un logiciel de cuisine (PC ) qui est pas mal du tout 10 000 recettes et une selction plutot pas mal puisqu'il suffit de saisir les ingredients dont vous disposez et ce dernier vous sort des recettes...

tu as eu cela où ? comment il s'appelle le soft ? je suis curieux.
Non pas que j'en ai marre d'inventer des recettes nouvelles en fonction de ce qu'il reste ds le frigo mais je serais curieux de comparer entre mes bonnes tambouilles et ce qu'il me proposerait.
Et quand, on est naze, il y a pas un soft qui sort de l'écran pour aller faire la bouf !?

Le soft est dispo sur le FTP jamrek alors si tu veux le DL

Ps c'est la marmitte du chef je crois le nom du soft.

Moi ce soir ça sera tout simple mais délicieux, poêlée de Noix de Saint-Jacques, je sais pas encore comment je les arrange. Directement issues du commerce non équitable chilien, 10 € le kg au lieu d'au moins 30 €, en promo quand même, j'allais pas m'en priver, à ce prix là c'est super raisonnable, ça fait un repas à 3 €/pers environs, un ptit repas de fête !

tu devrais tenir le budget de la cantine scolaire de sandra
j'ai quoi pour 10 cents?
nous on devait se faire des cuisses de grenouille mais du coup il y a un barbecue chez sophie, le deuxième de la saison

Yep, je suis assez organisé et minutieux, c'est comme ça que je gère le budget bouffe Pour 10 cents, t'as un oignon ou une patate en plus, pas négligeable

N'empêche qu'à la cantine à Maubeuge, ils bouffent assez bien, c'est varié, équilibré, bon, voir original et recherché, dommage qu'on laisse souvent le choix aux élèves de prendre frite+steak ou pizza, assez lamentable.

laisser le choix de bouffer de la pizza ou des frites, c'est laisser le choix à l'ado. Mais l'ado ne voit pas plus loin que le bout de son nez orné de pustules. Entre liberté et cadre culinaire, il faut choisir. Soit on décide de mettre un cadre et l'ado se met aux légumes même si cela ne va pas l'empêcher de bouffer une barre de mars, soit on décide de choisir la facilité pour éviter le conflit avec le djeun. Et oui, souvent, on a peur que le djeun, s'il ne mange pas ses haricots, meurt de faim.
L'éducation culinaire est une éducation culturelle à part entière. La bouffe rentre dans le cadre de l'éducation parentale.
Savez vous que le nombre d'anorexiques chez les filles est un des plus élevé en Bretagne !? La cause paraît relativement simple pour les psy. Explications : La Bretagne est la région où le nombre de marins est des plus élevé. Le père étant très souvent absent, la mère avait donc l'autorité principale sur les jeunes filles. La bouffe devenait donc un pretexte. Les nénettes pour se rebeller contre cette autorité maternelle tentaient donc de sortir de ce cadre alimentaire. Sachant que les rapports mère/fille sont très très très complexes, l'anorexie en découlait. Voilà donc de manière synthétique l'explication du phénomène.

Et au fait, les haricots sont -ils moins chers que les pizzas ? tu me répondras que non, les légumes c'est toujours plus chers.
On peut réduire le coût en prenant des légumes de saison. Et au final, en bon investisseur libéral que je suis , je dis que : mieux vaut manger des bons légumes et entretenir sa mécanique corporelle que bouffer de la daube à moindre coût et se retrouver tous les quatre matins chez le doc et après le pharmacien. "La sécu, c'est bien, en abuser, ça craint !"

Faut dire qu'en Bretagne, on leurs donne le choix entre le choux fleur et les crêpes, alors

phi a écrit:

Et au fait, les haricots sont -ils moins chers que les pizzas ? tu me répondras que non, les légumes c'est toujours plus chers.

N'importe quoi tu veux dire oui

Même si tu fais monter ta pâte toi même, une pizza ça reste plus cher à partir du moment où tu y mets un peu de fromage, de tomate, de viande, etc... et une pizza surgelé c'est cher, c'est le prix d'un boeuf bourguignon et encore, si tu prends la pizza marque GITAN 2000, sans parler d'une pizza chez Domino ou Pizza hut, puisque là, tu peux bouffer des noix de st-jacques avec du foie gras en entrée pour avoir l'équivalent au niveau du prix.
Pour une cantine idem, des haricots ça revient à rien, par contre une pizza, laisse tomber...

ps : rien de plus cher que le fromage, plus cher que le poisson ou la viande.

on sent vraiment l'expert !
Désolé, je ne veux pas en savoir plus sur les prix, j'ai peur de transformer mon assiette en pièces et billets d'euros.
J'ai encore envie de voir le fromage comme un bout de fromage

phi a écrit:

on sent vraiment l'expert !
Désolé, je ne veux pas en savoir plus sur les prix, j'ai peur de transformer mon assiette en pièces et billets d'euros.
J'ai encore envie de voir le fromage comme un bout de fromage

C'est mon cas et plus j'en sais, mieux je mange, plus j'en ai dans mon assiette et plus c'est meilleur et ouai

Hier soir j'ai trop mangé! et j'ai vomi!

soph a écrit:

Hier soir j'ai trop mangé! et j'ai vomi!

C'est malin ça !

Lapins cuisinés au vin blanc, petit lardons, échalotes et girolles, accompagné de tagliatelles, un régal.
Pour la sauce, je l'ai allongé avec quelques gouttes de citron, un jaune d'oeuf et un peu de crème.





Pour la présentation on repassera mais c'est vrai que je m'en fous


Bon c'est exceptionnel car c'est quand même 20 €, 7 € de lapin (po cher), 8 € pour 200 g de girolles (bah ouai) + 2 euros de lardons + 2 de vin blanc, + 3 échalotes + tagliatelles hein... mais on en mange 2 fois, donc au final ça fait 5 €/pers, le prix d'un kebab frites quoi

Beau cadavre en sauce

Hé, tu nous en fera si on revient à Mons ?

Mais avec autre chose que du lapin. J'aime pas le lapin.

Avec de lapine

D'accord je sors

Je mange pas de lapin, mais ça fait envie en tout cas!

Hier j'ai fait une bonne purée de légumes avec carottes, patate, courgette, persil.. tout ça du jardin! Miam!
Il me faudrait une vache pour faire mon lait et ma crème...

Moi j'ai mangé un bon kebab pas du jardin hier soir.

Soupe de feuilles de radis!! super bon!!